Dlaczego warto jeść ciasto marchewkowe?

Bo jest wilgotne, aromatyczne i dzięki marchewce – troszkę zdrowsze niż klasyczne wypieki. A jeśli dodasz do niego orzechy, cynamon i krem z mascarpone, stanie się prawdziwą ucztą dla podniebienia.


Przepis na klasyczne ciasto marchewkowe
Składniki:
🔸 2 szklanki startej marchewki
🔸 1,5 szklanki mąki pszennej
🔸 3/4 szklanki cukru (można dać brązowy)
🔸 3 jajka
🔸 1/2 szklanki oleju roślinnego
🔸 1 łyżeczka proszku do pieczenia
🔸 1 łyżeczka sody oczyszczonej
🔸 1 łyżeczka cynamonu
🔸 Szczypta soli
🔸 Garść posiekanych orzechów włoskich (opcjonalnie)

Przygotowanie:
1️⃣ Piekarnik nagrzej do 180°C.
2️⃣ W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon i sól.
3️⃣ W drugiej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę, dodaj olej i wymieszaj.
4️⃣ Połącz mokre i suche składniki, dodaj startą marchewkę oraz orzechy.
5️⃣ Wylej ciasto do formy (np. tortownicy) i piecz 40-45 minut.
6️⃣ Sprawdź patyczkiem – jeśli jest suchy, ciasto gotowe!

Opcjonalnie: Krem
🥄 Wymieszaj 250 g mascarpone, 2 łyżki cukru pudru i 100 ml śmietanki 30%, a potem posmaruj wierzch ciasta.